Precio de la leche al productor: ajuste de 1,3 % para el periodo 2026-2027 queda por debajo de la inflación
El Ministerio de Agricultura definió un alza de 1,3 % y se apartó de la recomendación del Consejo Nacional Lácteo. Según El Nuevo Siglo, la pérdida real frente a la inflación sería de unos $76 por litro.
El Ministerio de Agricultura definió un incremento de 1,3 % en el precio de la leche que se paga al productor para el periodo 2026-2027. Así lo reportó El Nuevo Siglo el 16 de marzo de 2026. La decisión se tomó apartándose de la recomendación del Consejo Nacional Lácteo, que es un órgano asesor.
Qué se decidió
El 1,3 % corresponde al ajuste del precio base. Según el diario, el sistema oficial de liquidación del litro de leche contempla además pagos adicionales asociados a la calidad, la composición y las condiciones sanitarias del producto, así como factores de transporte y logística. El texto no precisa la fecha de inicio de la vigencia; solo habla del periodo 2026-2027.
La cuenta de la pérdida real
Tomando como referencia un precio promedio cercano a $2.000 por litro pagado al productor, el 1,3 % equivale a unos $26 adicionales por litro. El diario calcula que, para mantener el poder adquisitivo frente a una inflación anual de 5,1 %, el precio habría tenido que subir cerca de $102 por litro. La diferencia, unos $76 por litro, sería la pérdida real que asume el productor.
El mismo reporte ofrece un ejemplo de referencia: en una finca que produce 1.000 litros al día, esa brecha puede representar cerca de $76.000 diarios, alrededor de $27 millones al año. Es un cálculo de referencia, no la medición de un hato concreto.
La posición de ANALAC
De acuerdo con El Nuevo Siglo, ANALAC advirtió que el ingreso del productor aumenta solo 1,3 %, frente a costos del campo que suben entre 5 % y 23 %, y que eso pone en riesgo la sostenibilidad de la actividad. Los productores advierten que esta brecha puede deteriorar la rentabilidad de las fincas, reducir la inversión en productividad y calidad, y aumentar las importaciones de leche; y piden revisar el mecanismo de actualización del precio de la leche.
Qué significa para el productor de leche
- Revise su liquidación con el comprador y verifique cómo se aplicaron el ajuste, los pagos adicionales por calidad y los factores de transporte y logística.
- Calcule su propio costo por litro con registros de la finca: es una forma de saber si el pago cubre lo que usted gasta.
- Dentro de un esquema con poco margen de aumento, la calidad composicional e higiénica es uno de los factores que el productor puede mejorar por su cuenta.
Fuente
Este artículo es una síntesis elaborada por ANALAC a partir de la nota original de El Nuevo Siglo (16 de marzo de 2026). Para el detalle normativo, remitimos a los actos que publique el Ministerio de Agricultura.
